牡蛎の漁師さんを訪れました。

DSC_0427.JPG
      静かな雄勝湾。山並みの中央奥の三角山が「金華山」

DSC_0432.JPG
DSC_0434.JPG

     水が透明なのでブイに下がっている牡蛎が良く見えます。

DSC_0428.JPG

     伊藤さんです!日の出から出漁し夜は取引先巡りとタフなお方です。

DSC_0437.JPG
DSC_0411.JPG

     牡蛎やムール貝を選別しています。

DSC_0401.JPG

     機械で洗浄し滅菌プールに寝かせます。

IMG_5666.jpg

     立派な美味しい牡蛎がやってきました。とっても味が濃いです。

9月の連休に「宮城県石巻市雄勝湾」の牡蛎の漁師さんを訪れました。

ここの牡蛎は当店に直送して頂いてるものでとても味が濃く美味しいものなのです。

あまりにも美味しいのでどんなところで育てられているのか大変興味深く漁師の伊藤さんのご好意でお邪魔させて頂く事が出来ました。

予想を上回る静かで美しい海。まるで大きな湖の様で波が一切無いのが不思議な漁場でした。津波で集落が壊滅したにもかかわらず伊藤さんは会社を立ち上げ今ではその味の良さから仙台市内をはじめ東京圏からも広く注文が殺到している様です。

牡蛎だけではなくムール貝もここのまた名物。

当店で召し上がったお客様は例外無く目から鱗、ほっぺも落ちていらっしゃいます。

現状、当店では鮮度の関係から事前予約制にてこの牡蛎を仕入れております。

是非皆様も4名様程度以上お集り頂き牡蛎とムール貝の宴をお楽しみ下さい。

牡蛎のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

最新記事

すべて表示

【6月21日以降の営業について】

まん延防止等重点措置期間中の酒類の提供が可能になりました。 季節の味覚「山口県周南市周防灘産直送の鱧」をたっぷりと使用した「鱧しゃぶ鍋」を是非美味しいお酒とご一緒に御賞味下さいませ。 事前ご予約制です。あらかじめご予約の上ご来店下さい。 尚、各種ご要望には出来るだけお応え致しますのでなんなりとご相談、お問合せ下さい。 ※誠に勝手ながら夜のご予約が全く無い日に関しましてはお休みとさせて頂きます。また

3回目の緊急事態宣言下における対応について

4月25日より発出されます緊急事態宣言により5月11日までの間、 終日酒類の提供を差し控えさせて頂きます。 尚、ランチタイムは通常通りですが夜の部は通常23時閉店のところ20時閉店と 要請に基づき短縮致します。 また、夜の部に関しましては事前にご予約が1件も無い日は営業を断念致します。 必ず、お問合せの上お越し頂けますようお願い申し上げます。

特集